原料
材料：五花肉、干豆腐、鹌鹑蛋、葱段、姜片、生抽、老抽、李锦记红烧汁、料酒、盐:
步骤
1准备材料，五花肉洗净控水，把五花肉切成方块儿
2用凉水下锅，加入适量料酒去腥，肉变色捞出，温水洗去浮沫
3焯好水的五花肉
4姜切片，葱切段
5砂锅洗净，锅底放入葱段，间隔摆上姜片
6放入五花肉
7加入生抽（50）克
8加入老抽（10）克
9加入李锦记红烧汁（20）克
10加入料酒（50）克
11加入绵白糖（30）克 盐 、适量
12无需加油，大火烧开
13烧开后加入适量开水（一碗半左右）小火慢顿
14准备干豆皮洗净控水，切条，打个结
15煮熟的鹌鹑蛋去皮备用
16炖至10分钟后加入豆腐扣、鹌鹑蛋在炖至10分钟左右
17五花肉软烂关火?
18汤汁收至浓稠即可装盘享用，撒上芝麻、香菜点缀即可！
19来一碗米饭，绝配！吃上一口美美哒?
