蛋卷包饭 0

原料

黄瓜: 35g, 西兰花: 25g, 胡萝卜: 25g, 小白菜: 25g, 米饭: 250g, 玉米: 30g, 海苔: 8g

步骤

11.  准备食材:黄瓜35g、西蓝花20g、胡萝卜25g、小白菜25g、玉米30g、米饭250g、海苔5片、淀粉10g。 PS:为了让宝宝吃得丰富些,我加了很多配菜,你可以根据宝宝的口味,消化能力来选择其中的几样做为配菜。

22.  黄瓜切丁,对于较小的宝宝要切得更碎一些。

33.  胡萝卜切丁。 PS:胡萝卜比较难煮,所以要切得比黄瓜丁更小一点,这样煮软之后包在饭里面,也很好嚼。

44.  掰一小把玉米粒。 PS:2岁以下的宝宝暂时还不要添加玉米粒,谨防宝宝不会处理的话,容易被玉米粒卡住嗓子。

55.  西兰花热水焯熟后切碎。

66.  海苔撕碎,装碗备用。 PS:  海苔中含有12种维生素,富含钙、钾、碘、铁和锌等矿物质,可以预防宝宝缺碘。在挑选的时候,可以观察下成分表,尽量挑选不含谷氨酸钠等成分的海苔。

77.  水烧开后,将菜心放入热水中焯熟。 PS:  对于不喜欢吃绿色蔬菜的宝宝,做这样蛋卷包饭的时候,把菜心加进去,绝对是个好办法。

88.  菜心焯熟后切碎。

99. 将所有的食材准备好,分别装入碗中备用。

1010.  玉米倒入锅中煮熟。

1111.  然后加入胡萝卜和黄瓜丁。

1212.  煮熟后捞出,倒入碗中备用。

133.  将西兰花和菜心碎一起倒入碗中备用。

1414.  将米饭倒入大碗中,用手把米饭拌得粘一点。

1515.  加入全部的蔬菜。

1616.  用手戴手套把它们搅拌均匀。

1717.  加入一小勺米醋。 PS:一般做寿司的时候,用寿司醋来拌米饭,味道一流。但通常寿司醋为了做出鲜美的味道,里面加入的调味料也不少。所以,我通常喜欢自己DIY。

1818.  加入一点点盐。

1919.  搅拌均匀后加入海苔。 PS: 海苔我是放到了最后才加入,如果放得太早,就不脆了。

2020.  准备10g淀粉,两个鸡蛋打散。 PS:加点淀粉,可以增加蛋皮的韧性,不那么容易破掉。

2121.  把淀粉倒入鸡蛋液中搅拌,然后用滤网过筛。 PS:  把淀粉加入到鸡蛋中,最恼人的便是会出现很多淀粉块儿,用筷子怎么搅拌,都搅不开。不妨试试用筛网,过滤一下,过滤的时候,用筷子转圈划一划,淀粉会自然地过滤到蛋液中。

2222.  过滤好的鸡蛋液装碗备用。

2323.  锅中加入少许油,油热后倒入鸡蛋液,煎至两面金黄。

2424.  平铺煎好的鸡蛋饼,加入搅拌好的蔬菜米饭。

2525.  用鸡蛋饼将蔬菜米饭卷起来。卷的时候,尽量压紧压实一点。

2626.  切的时候,要注意哦,尽量不要直接一刀切下去。而是要用刀来回蹭着切,这样切的时候,米饭不容易掉出来。

2727.  切好后装盘,估计宝宝已经等着急了,快给宝宝品尝吧~ PS:  如果蛋卷容易散开,你也可以将煎好的鸡蛋饼切碎加入到拌好的米饭中一起食用。

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