原料
咖喱块: 2-3块， 土豆: 1个， 洋葱: 1/2-1个， 胡萝卜: 1根， 盐: 适量， 椰浆: 适量（没有可不用）， 鸡腿肉: 2只大腿， 姜: 3片
步骤
1胡萝卜土豆切滚刀块，洋葱切方丁，过油盛出。
2鸡腿肉带皮切成大块，起油锅姜片爆香放入鸡块炒至变色。
3锅中加入开水，没过鸡块再多一些。
4水开后放入炒过的胡萝卜块和洋葱，和鸡块一起炖。
5鸡肉炖至七成熟时加入土豆。
6加入2-3块咖喱块，有椰浆的可以加两勺椰浆，不要急于搅拌，让咖喱块自己慢慢融化，放入咖喱后汤汁逐渐变得浓稠，比较容易粘锅，要注意不时的搅动一下锅底。可加入适量盐调味。
7这是我比较喜欢的口味
8出锅！
9便当搞定！
