菠菜北海道吐司 0

原料

高粉: 500克, 菠菜泥+菠菜汁: 113克, 淡奶油: 170克, 牛奶: 60克, 蛋清: 70克(两个鸡蛋蛋白), 糖: 74克, 黄油: 30克, 干酵母: 6克, 盐: 6克

步骤

1除盐和黄油外所有材料放面包机搅拌至完全扩展,加入黄油和盐继续搅拌到程序停止

2室温发酵到2倍大

3拿出排气,均分成3份,滚圆松弛15分钟

4杆长卷起,再杆长卷起。建议中间松弛15分钟

5放烤箱二发到9分满

6烤箱下层,176度,55分钟

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