原料
汤种：: ， 高筋粉: 36克， 水: 180克， 主面团：: ， 高筋粉: 540克， 糖: 86克（我用了50克）， 奶粉: 9克， 汤种: 184克（我用了全部的汤种）， 全蛋液: 86克（我用了一颗全蛋）， 淡奶油: 59克， 酵母粉: 11克（我用了7克）， 牛奶: 54克（我加了25克，还感觉干）， 黄油: 49克， 盐: 8克（我用了6克）
步骤
1将汤种的高筋粉和水搅拌均匀后在煤气炉上加热，并不停的搅拌，防止焦底。加热至65度或面糊出现纹路时离火，盖上保鲜膜，降到室温后使用。
2将主面团的除了黄油和盐的所有材料揉至扩展阶段，然后加入黄油、盐揉至完成阶段。在28度，75%湿度的环境中发酵至约两倍大（哈哈，那个气泡好可爱！?）
3将发酵好的面团称重，平均分成六份，滚圆，松弛15分钟。
4拍扁，擀成椭圆形。
5从上往下折1/3，压紧。
6从下往上折1/3，压紧。
7收口朝下，将面团擀至30厘米长，翻面后卷成圆柱形。
8收口向下，放入模具内，在温度38度，湿度85%的环境中进行最后发酵。
9烤箱预热至180度，待面团发酵至8分满后放在烤箱里烘焙40分钟。
10成品
