原料
带鱼: 条, 蒜: 瓣, 姜: 片, 花椒: 适量, 蚝油: 适量, 盐: 适量, 葱: 适量, 酱油: 适量, 泡菜: , 白糖: , 料酒: , 小米椒:
步骤
1带鱼洗净控水
2泡菜切碎
3葱姜蒜备好
4油热煎两面黄盛出来
5锅里留少许的油,将花椒,蒜姜,放在锅里煸炒出香味儿,放入泡菜继续煸炒,放入白糖料酒,蚝油酱油,一点盐,加少许开水,将鱼放入锅内一起炖。
6炖大约8分左右,就可以起锅装盘了,撒上葱花,一盘酸辣鲜香的带鱼就可以开吃了,超级下饭。
小技巧
煎带鱼前可以拍点干淀粉,就不会粘锅了