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原料
苹果: 1个, 柠檬汁: 半个挤汁, 糖: 两汤匙, 肉桂粉: 一勺, 酒渍葡萄干: 适量, 液体:鸡蛋,苹果汤,奶油: 145g(鸡蛋50g奶油50g苹果汤45g共145g左右,根据面团软硬调整。, 酵母粉: 5g, 植物油: 20g, 绵糖: 30g, 黄油: 25g
步骤
11.葡萄干用朗姆酒浸渍过夜。按图片里的步骤操作苹果肉桂馅。
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22.将液体含苹果熬出的汤汁,酵母,植物油,高筋粉,绵糖放入面包机,启动面包机两次揉面程序差不多45分钟。出手套膜
33启动面包机发面程序,一小时后发酵至两倍大,取出排气擀成大方块。放入冰箱冷冻松弛20分钟左右。
44取出松弛后的面片,擀大后放入酒渍葡萄干和苹果馅,像叠被子一样前后左右对叠。
55叠好后的面片擀开,切成小块放入烤盘里。
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66放入烤箱,不用开烤箱,下面放一碗热水,发酵20分钟至两倍大。
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77选择烤箱温度180烘烤十分钟。苹果肉桂馅的小面包就出炉啦
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小技巧
第一次做菜谱很多不完善的地方,方子参照了啊呜的,她图片齐全些,不知道怎么叠可以看看她的方子。