原料
高筋面粉: 500g， 黄油: 20g， 水（牛奶）: 适量， 鸡蛋: 1个， 酵母: 4g， 糖: 65g， 盐: 2g
步骤
1准备好所有材料，黄油提前软化。
2将面粉，盐，糖，酵母分别倒入盆中用叉子或筷子搅匀。
3鸡蛋打入盆中，用叉子打散后再与面粉混合。
4慢慢的加入水或牛奶，边到边搅动。
5比平常和包子馒头的面要湿一点就行，醒15分钟左右。
6面团开始很粘手，手上不时的抹上面粉，可以借助刮板。
7边揉边拿着面团一角向前摔，几分钟后拉开面团看看。
8可以出粗糙的膜就可以加入黄油了。
9黄油加入后先揉匀，面团与黄油吸收，接着提着面团向前摔。
10几分钟后拉开面团看看出膜状况，出膜光滑就可以发酵了。
11放在盆里或直接放在案板上，发酵1-1.5个小时就好了。
12用手粘上面粉，在面团中间戳个洞不回收就好了。
13直接用手按扁排气，用刮板或刀分成大小一样的等分。
14我刚好分成12份，用手整成圆形醒10分钟。
15在次按扁整成圆形，发酵半个小时左右就好了。
16烤箱180℃预热10分钟，这是可以刷蛋液了，撒上白芝麻。
17放入烤箱中层烤20分钟，时间根据自家烤箱来定。
18成品。
小技巧
和面是要看面团干湿度才行，要比平常做包子馒头和的面要湿一点，太湿了就会很粘手，手上抹上面粉揉面，借助刮板很好揉面的，太干了就用手粘点水揉，不要太多了，感觉面团不会太干就行了。 烤箱时间根据自家烤箱来定，我的烤箱180℃烤了40分钟，颜色感觉刚刚好，我用的长帝烤箱感觉用的很好啊。
