原料
橙泥儿: 600g， 牛奶: 133g， 奶油: 133g， 细砂糖: 13g， 鱼胶粉: 4小匙， 清水: 4大匙， 果冻材料：橙汁: 240g， 鱼胶粉4小匙: 或QQ糖35g
步骤
1参考牛奶戚风蛋糕，准备材料
2将牛奶换成了橙汁
3烤出甜橙戚风
4三个大橙子，打出橙泥，加入细砂糖，鱼胶粉用冷水浸泡十分钟至涨发，隔温水加热至无明显颗粒的液态，到入橙泥，奶油打发至9分发，加入橙泥搅匀
5去一片蛋糕片放入模具底部，倒入1/2慕斯馅儿，再放入第二片蛋糕片，倒入剩下的慕斯馅儿，用刮刀抹平，移入冰箱冷藏4小时
6用香橙QQ糖或者鱼胶粉加橙汁，隔水换成液态，放凉至20°，淋在慕斯表面，再冷藏30分钟即可
7脱模时将蛋糕托起，用电吹风沿着模具边缘，吹约一分钟即可。
