原料
老豆腐: 一块， 猪肉糜: 适量， 朝天椒: 2个， 大蒜: 3瓣， 盐: 少许， 生抽: 适量， 料酒: 少许， 糖: 少许， 香菜: 少许
步骤
1老豆腐切约1厘米的厚片，朝天椒切丁，大蒜切片。
2这次用爱仕达油你控不粘无油烟炒锅煎豆腐，锅内有刻度，倒多少油量一目了然。
3锅内倒适量油，放入豆腐片煎至两面金黄盛出备用。
4锅内继续倒入少许油，放猪肉糜翻炒，加入适量料酒，等肉糜变色后盛出备用。
5用余油爆香蒜片和辣椒，加入适量生抽，清水，盐和糖，用锅铲拌匀至起泡后，倒入豆腐片和肉末。
6轻轻翻炒，让豆腐片裹满汤汁后，加入香菜装盘。
小技巧
1、炒猪肉糜时油量无需太多，其本身翻炒时也会出油。 2、做这道菜我喜欢加点糖提味，不喜甜者可省略。
