鱼头: 个， 洋葱: 个， 料酒: 勺， 香菜: 根， 胡椒粉: 克， 姜: 片， 大蒜: 瓣， 盐: 克， 生抽: 勺， 淀粉: 勺， 糖: ， 香菜: ， 椒丝: ， 柱侯酱: ， 橄榄油/花生油:
1大头鱼处理干净，备好姜块、蒜头、红椒、洋葱、香菜
2鱼头处理好切成大块，放料酒、胡椒粉、生抽、盐、生粉、鸡粉、糖、柱侯酱、一点姜葱碎抓匀腌10分钟
3煲里放少量油炒热，放入姜蒜和葱爆香。
4倒入鱼头随后盖上盖焗30分钟，最后加入香菜、葱丝和椒丝，淋花雕酒盖上盖，即可离火
