原料
鸡中翅1斤, 香菜适量, 姜丝适量, 蒜片适量, 孜然粉少许, 酱油3勺, 盐1.5勺, 白糖1勺, 白酒适量, 干生粉适量
步骤
1 1.将鸡翅洗净后，用牙签在上面扎些小孔方便入味，然后用大碗装起来
2 3.将酱油、盐、白酒、白糖加入鸡翅中拌匀，再放入少许生粉拌匀，再加入姜丝、香菜末拌匀
3 4.腌15分钟左右，每5分钟将鸡翅翻转
4 5.适量油倒入锅中烧热，放入姜丝、蒜片爆香后捞出丢掉
5 6.火调小，将鸡翅1个个放入锅中，慢慢煎至金黄，翻转另一面也煎至金黄，洒上几滴白酒，即刻盖上盖子捂几秒钟
6 7.加入水和腌鸡翅的汁液，腌过鸡翅一半即可，大火烧开后转中小火焖
7 8.5分钟左右收汁上碟，洒上少许孜然粉即可
