原料
【巧克力马芬杯】, 小鸡蛋（55g内）1个, 细砂糖40g, 黄油22g, 玉米油20g, 牛奶10g, 低筋面粉40g, 可可粉7g, 泡打粉0.5g, 小苏打粉0.5g, 【裱花奶冻霜】, 凉开水63g, 细砂糖28g, 牛奶A50g, 牛奶B100g, 新加坡奋发果冻粉3g, 玉米淀粉35g, 奶油奶酪28g, 食用色素红, 【造型豆蓉】, 白豆蓉100g, 低筋面粉2g, 大米粉5g, 奶粉2g, 【造型花嘴】, PME#080
步骤
1 【巧克力马芬杯】黄油和玉米油混合，隔水加热至完全融化。
2 全蛋和细砂糖混合均匀，用打蛋器打至成乳白状态，再加入牛奶混合均匀。
3 低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打粉过筛加入，搅拌均匀。
4 加入混合融化的黄油玉米油，搅拌均匀至无颗粒状态。
5 蛋糕糊装入杯子蛋糕模具，8分满即可。PS：杯子蛋糕纸托没有的话可不放。
6 烤箱预热上下火180度，放中层烤25分钟，脱模，晾凉。PS：插入牙签拿出后干净即表示熟了。
7 【裱花奶冻霜】凉开水和牛奶A中加入细砂糖和奋发果冻粉混合均匀，煮沸。PS：最好用新加坡的奋发果冻粉（Instant Jelly），国产的果冻粉失败率较高。
8 牛奶B加玉米淀粉搅拌均匀。
9 牛奶B液体倒入牛奶A锅中，小火煮至浓稠熄火，过程中要一直搅拌，然后冷却。
10 室温软化好的奶油奶酪加入奶冻糊中打发至顺滑。
11 把奶冻霜调成艳红色，装入配有PME#080号花嘴的裱花袋。
12 在马芬上裱出2圈大红裙裙摆。
13 【造型豆蓉】白豆蓉、低筋面粉、大米粉、奶粉混合均匀成光滑面团。
14 将豆蓉面团分成小份放入蒸锅内，大火蒸25分钟。
15 取出后用保鲜膜包好晾凉。
16 取出20g调成艳红色，剩余的调成黑色。
17 取出2.5g黑色豆蓉，搓成穿高跟鞋的腿部造型。
18 把红色豆蓉擀成薄片，切割成波浪细带的形状。
19 把波浪细带围着大腿豆蓉环绕一圈。
20 把做好造型的腿部插入大红裙中。
21 【Bling Go！~】有魔性的大红裙马芬杯新鲜出炉啦~
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小技巧
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