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简介
童年时特别喜欢棒棒糖,6月是儿童月,做了一堆萌翻了的BB棒棒糖蛋糕,实在不知道从哪里下口~ 搭配各色的浓浓巧克力滋味,妙不可言~
原料
【棒棒糖蛋糕体】, 鸡蛋3个, 细砂糖75g, 低筋面粉90g, 黄油40g, 泡打粉(可不加)1g, 【造型(=配料=)】, M豆巧克力12粒, 白巧克力块100g, 肉粉巧克力块100g, 巧克力笔粉白棕黑
步骤
1 低级面粉过筛备用。
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2 鸡蛋放入打蛋盆中,加入细砂糖。
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3 用打蛋器高速打发完全,提起打蛋器,滴落的蛋液在盆里能画出纹路并且纹路不会很快消失,就表示打发好了,或者插一根牙签可以5秒不倒就表示打发好了。PS:全蛋打发一般比蛋白打发时间要长,如果室温偏低,建议隔温水40°打发会更容易成功。
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4 先预热烤箱上下火170°,把面粉和泡打粉倒入打发好的蛋糊中,快速大幅翻拌均匀,直到看不到面粉,得到稠厚的面糊。PS:千万不要画圈圈搅拌,泡打粉也可不加。
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5 黄油放微波炉里加热融化,倒入面糊中,继续翻拌均匀,最后仍然是细腻稠厚的面糊。
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6 模具抹少量油防粘,把面糊倒入裱花袋中,再挤满模具,面糊比模具略高一点即可。
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7 盖上另一半模具,在烤箱中烤15~20分钟。
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8 烤好后晾凉冷却。
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9 白色和肉粉色的巧克力块加热融化。PS:可可脂巧克力融化需调温,先加热融化2/3,从炉子上拿下来再把剩余1/3倒入融化。
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10 棒棒糖纸棒沾上少量巧克力后插入蛋糕体中固定。
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11 每个棒棒糖在融化的巧克力液里均匀滚一圈后晾凉。
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12 用各色巧克力笔盒M豆巧克力装饰好造型。
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13 成品萌翻了~
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14 包好带给小伙伴们一起分享噢~
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