原料
鸭腿适量, 土豆适量, 干香菇适量, 冰糖适量, 花椒适量, 八角适量, 桂皮适量, 茴香适量, 姜适量, 蒜适量, 盐适量, 耗油适量
步骤
1 鸭腿洗净，切小段，土豆去皮洗净切小块
2 姜切成片，把除姜和蒜以外的调料全部放进调料盒里
3 热锅凉油，放入适量冰糖，用炒菜铲不停搅动冰糖
4 待冰糖融化，开始泛起黄色的泡沫时，放入鸭腿，迅速翻炒至颜色均匀
5 倒入开水或烧开的高汤，可以淹没鸭腿即可，放入调料盒干香菇姜片和蒜，烧开后放入土豆块，关小火慢慢炖
6 炖至土豆变面后，开大火收汁，放入少量盐和耗油，翻炒均匀即可出锅
