原料
黑芝麻30克, 南瓜子30克, 核桃仁15克, 花生15克, 瓜子仁30克, 开心果15克, 杏仁15克, 白糖100克, 熟糯米粉55克, 油25克, 水25克, 葡萄干30克, 广式饼皮面团206克, 蛋液适量
步骤
1 准备馅料
2 将葡萄干和各种果仁切碎，同白糖一起倒入大碗
3 混合均匀
4 加入油，水，拌匀
5 加入熟糯米粉
6 拌匀
7 将馅料和饼皮面团分别分割成19个均等的小球
8 将面剂按扁
9 放入馅料
10 包起来
11 收口 搓圆
12 模具中放入少量面粉，摇晃均匀，倒出多余的面粉
13 放入月饼坯
14 压出花型
15 摆入烤盘，放入预热200度的烤箱，烤5分钟
16 取出，刷蛋液，再继续烤15分钟左右，
17 表面金黄，即可出炉
小技巧
馅料的干湿度可以分别用水油和熟糯米粉调节。干了加水或油，湿了加熟糯米粉。
果料可以根据自己的喜好替换
