原料
面粉.200克, 转化糖浆150克, 枧水2克, 鸡蛋1个（刷蛋液用）, 馅料:肉松.熟花生米.熟黑芝麻适量
步骤
1 各种馅料备用。
2 花生米.黑芝麻砸碎,面粉炒熟过筛,橘子皮切末。
3 加入蜂蜜.玉米油搅拌均匀。
4 用手搓成约40克的小球。
5 转化糖浆150克.玉米油50克.枧水2克搅拌均匀。
6 放入面粉。
7 和成面团。
8 揪成约35克的小剂子。
9 按一个窝。
10 放入馅料。
11 用手慢慢收口。
12 直到包好,成一个圆球。
13 饼模卡好花片。
14 放入包好的圆球。
15 使劲压一下,直接压到铺好锡纸的烤盘里。
16 表面喷水,烤箱上下火200度烤5分钟定型。
17 拿出刷上蛋液。
18 再烤18分钟,月饼就烤好了。
19 香香的月饼....
20 吃...
小技巧
1.面团很软,不太好脱模,可以用干面粉,就好操作了.
2.刷蛋液可以刷全蛋液,我刷的蛋黄有点多,看起来色泽有点深.
3.烤好的月饼要等1--3天回油,才好看又好吃.
