原料
鸡蛋5个, 细砂糖50克, 牛奶60克, 玉米油50克, 低筋粉68克, 肉松30克, 葱花10克
步骤
1 1、小葱洗干净切碎备用
2 2、牛奶和玉米油混合搅拌至完成乳化
3 3、筛入低筋面粉混合均匀
4 4、加入蛋黄继续搅拌备用
5 5、卡士750A烤箱上下火180预热
6 6、蛋白加入柠檬汁打至起泡加入三分之一的细砂糖
7 7、蛋白打到开始变细腻的时候再加入细砂糖
8 8、这个时候蛋白开始比较细腻了，把最后一点糖全部放进去继续低速打发
9 9、打发好的蛋白糊，打蛋器抽起呈弯钩
10 10、取三分之一的蛋白糊和蛋黄糊混合，分三次混合。
11 混合好的蛋糕糊，每次都要混合均匀再取蛋白糊。
12 28x28方盘垫上油纸，把混合好的蛋糊倒入烤盘内，用刮板辅助刮平。
13 刮平的蛋糕糊上撒上肉松和葱花，稍微震几下
14 把装好蛋糕糊的烤盘放到提前预热好的750A烤箱中，175度15分钟
15 10分钟后蛋糕明显发到最高，开始有一点点回落
16 烤好的蛋糕出炉后稍微震几下放凉架上放至温热。
17 最后卷起来放冰箱定型，想吃就拿出来。美美哒下午茶时间
小技巧
1、每个烤箱温度都有差别，最好根据自家烤箱调整时间与温度。我给的只是参考，也是根据我自己烤箱来定。 2、如果不喜欢厚卷，可以自行调整。因为我们家很少吃奶油，所以中间一般我都不会额外加东西。
