地瓜一个, 盐、油适量
1 地瓜去皮，切薄一点的小块。
2 下油锅炸至金黄色。
3 炸过后装盘备用。
4 锅内放少许油，加入2勺白糖。
5 油和糖熬至变色，由大泡变小泡，即可。
6 迅速放入炸好的地瓜块，快速搅拌。
7 将糖浆均匀裹在地瓜块上即可装盘。
8 看还能拉出丝。
1、在装盘前，在盘子上刷一层炸地瓜时的油，这样不粘盘子很好刷；
2、地瓜切得薄一点，这样炸时好熟，也好吃。
