简介
到了五月中旬,天气越来越炎热,口味也变得清淡了。这款排骨出自空气烤箱,烤箱的微压环境密封性良好,使烤箱内部蒸汽充足,排骨迅速蒸熟,配合平和的虫草花,口感甘甜清淡。
原料
排骨500g, 干虫草花50g, 姜一块(20g), 大蒜3小瓣, 盐1g, 生抽适量
步骤
1 准备好所用的材料。
2 排骨洗干净沥干水待用,姜蒜切片后加入,放入盐和生抽调味拌匀腌制半小时。
3 干虫草花用水泡软后捏干水分铺在腌制好的排骨上
4 蒸汽烤箱,提前下火220度预热好,将装排骨的烤盘放在加了开水的深烤盘中。放入下层烤网,开启加压模式,微压蒸烤约20分钟。
5 蒸烤结束,排骨取出,表面撒少量葱花即可。
6 成品图
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小技巧
1、 排骨可按各自喜好加调料腌制,腌制中途可适当翻拌下,以便更入味。 2、 压力烤箱微压环境且良好的密封性,使烤箱内部蒸汽充足,排骨能迅速蒸烂,配合性质平和的虫草花,口感甘甜清淡,值得一试。