原料
土豆, 胡萝卜, 牛肉, 咖喱粉, 橄榄油, 盐, 鸡精, 葱花
步骤
1 准备好胡萝卜和土豆。土豆削皮后切成丁，放水冲洗（可以不粘锅）。胡萝卜切成丁。
2 牛肉切成小块，放入蛋清、料酒和鸡精腌制20分钟。
3 热锅，然后放入橄榄油。放入土豆和胡萝卜炒2分钟左右。
4 加一点盐。水加到快要没过原料，加盖煮开，再煮到水位降低到原来的一半左右。
5 牛肉不用过油煸炒，这样直接放进去也会非常鲜嫩。继续大火烧。放入牛肉后，马上放入咖喱粉。
6 搅拌均匀，看到汤汁收的差不多时加入鸡精，撒上葱花就可以出锅了啊！
