原料
1) 虾 6只 (大虾) 也可换成 sotong、鱼片、螃蟹、鸡丁等 , , 2) 咖喱叶 1把, , 3) 咸蛋黄 4 ~ 5 粒, , 5) 牛油 2大匙 如认为太油腻，请自减 , , 6) 小辣椒 1小条切粒 辣味请自调 , 调味料：, , 1) 糖 1 汤匙, , 2) 盐 半 茶匙, , 3) 淡奶 1~2 汤匙
步骤
1把鲜虾除去须、尾端、脚，洗净，沥干备用
2下少许油热镬，把鲜虾煎香至金黄, 盛取备用
3咸蛋用水煮法煮熟，去壳、丢蛋白，只取咸蛋黄，之后把咸蛋黄压散，备用
4以小火热镬，拌入牛油, 加入咸蛋黄, 炒至起沙泡
5加入咖喱叶炒一下
6加入白糖和盐来调味（甜咸请自调）
7这时，可加入小辣椒丁（随意），和已备用的虾，拌均
8最后加入淡奶
9把汁煮微滚 ，搅拌均匀就大功告成了！Yeah …
