简介
妈妈买了鱼回来,却忘记买葱,看了一下厨房的调料有一瓶豆鼓,于是就尝试着在没有葱的前提下蒸鱼,没想到味道还真不错!
原料
太阳鱼 500g, 盐 约3g, 生抽 适量, 豆鼓 适量, 姜 适量, 油 适量
步骤
1鱼洗干净滴干水用碟子装好
2往两边鱼身和鱼肚里涂上一层薄盐
3姜切丝,垫一点在鱼身下,剩下的均匀撒在鱼身上
4豆鼓切碎(买来的豆鼓是一粒粒的,只有切碎了豆鼓的味才会出来,而且会更香),均匀铺在鱼身上
5淋上适量的生抽,不需要太多,因为刚才已经涂盐了
6淋一点油在鱼身上,冷水入锅大火蒸10分钟就好了
小技巧
判断鱼蒸熟了的标志,看鱼眼变白,眼珠凸出来了