简介
这款饼干软硬适中，刚入口会有一些干，但是咀嚼后酸奶混合著蔓越莓的香味很浓郁，但又不会很甜。
原料
低粉 225g, 蔓越莓干 适量, 泡打粉 6g, 盐 0.5g, 糖 25g, 黄油 50g, 鸡蛋 一个, 酸奶 45g
步骤
1鸡蛋打成蛋液留1/3，、蔓越莓干切成小丁，把所有材料都混合在一起
2揉成面团，松弛20分钟
3擀成1.5厘米厚的面饼后用饼干模具压成需要的形状
4烤箱180度预热5分钟，放入饼干180度中层烤10分钟
5表面及四周涂一层蛋液
6放入烤箱200度烤5分钟即可
小技巧
1、黄油要放在室温下自然软化，或者微波炉叮15秒左右。 2、0.5g的盐大概就是小手指甲那么多，一点点就好。 3、蔓越莓干可以换成其他的干果，比如葡萄干。 4、烤箱的功率不同，烘焙的时间可能会有调整，刷完蛋液后也可以继续用180度烤5分钟，后225度烤1分钟让表面上色，最后上色的一分钟一定要盯着，变色马上拿出来，避免烤糊。 5、松弛就是醒面的意思。
