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简介
外脆里嫩,肥而不腻,野炊郊游之必备佳品。
原料
鸡腿 500克, 八角,桂皮,香叶等 少许, 盐 50克, 味精 20克, 红曲米,栀子 少许, 姜葱 少许
步骤
1先将鸡腿洗净控水
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2把八角,桂皮,香叶,放置开水锅中熬2小时放入姜葱盐味精。
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3将控好水的鸡腿放入冷却好的卤水中腌渍3小时
![](/images/seq/30/305959.webp?1638145168)
4将腌渍好的鸡腿放入汤锅中煮开焖15分钟
![](/images/seq/30/305960.webp?1638145168)
5将卤好的鸡腿下油锅炸至金黄即可
![](/images/seq/30/305961.webp?1638145168)
小技巧
本品加以二两小酒别有一番风味
外脆里嫩,肥而不腻,野炊郊游之必备佳品。
鸡腿 500克, 八角,桂皮,香叶等 少许, 盐 50克, 味精 20克, 红曲米,栀子 少许, 姜葱 少许
1先将鸡腿洗净控水
2把八角,桂皮,香叶,放置开水锅中熬2小时放入姜葱盐味精。
3将控好水的鸡腿放入冷却好的卤水中腌渍3小时
4将腌渍好的鸡腿放入汤锅中煮开焖15分钟
5将卤好的鸡腿下油锅炸至金黄即可
本品加以二两小酒别有一番风味