这是一道热制冷吃的菜
带鱼, 葱, 姜, 蒜, 辣椒, 八角, 香叶, 小茴香, 白芷, 陈皮, 盐, 料酒, 酱油, 胡椒粉, 白糖, 红油, 香油
1带鱼择洗干净,切成段,下热油中炸一下
2葱、姜、蒜、辣椒炒出香味,下香料、高汤、带鱼、盐、料酒、酱油、胡椒粉、白糖,大火将汤汁烧沸,改用小火煨尽汤汁,淋红油、香油,冷却后装盘