土豆丝一只(约250克) ，辣椒二只，葱花少许.
1． 土豆去皮刨丝，凉水洗净备用。 2． 锅内放入适量食用油，开中火，放入辣椒丝及适量生姜片炒香。 3． 放入土豆丝轻轻翻炒，待八分熟后加入适量的白糖、盐、味精、葱花，出锅前加入醋拌匀即可出锅。
