泉水鸡 0

简介

火辣辣的……麻，不行可别轻易挑战！

原料

柴鸡 整只, 豆豉 半碗, 豆瓣酱 半碗, 老干妈 三勺, 葱姜蒜 若干, 花椒 50克

步骤

1姜蒜爆香

2放入20克花椒，加入葱丝继续翻炒

3加入干辣椒小火翻炒

4加入豆豉、蓟县豆瓣酱炒香

5放入焯水撇沫后鸡块翻炒三分钟，然后加入冷水烧开

6烧开后加入老干妈转中小火继续炖煮十分钟，随后放入青笋，根据自己对青笋口感进行小火炖煮，出锅前两分钟加入剩余30克花椒，大火烧开。