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简介
简单方便,就是耗时长一点。。。。
原料
牛尾,最好是中段和尾端 1斤半, 大西红柿,要熟透的 2个, 洋葱 1个, 土豆 2个, 胡萝卜 2根, 海盐 适量, 一品鲜酱油 适量, 黑胡椒(最好是研磨器) 适量, 意大利香草(kotanyi) 一小撮, 砂糖 少许, 姜 2片
步骤
1牛尾用清水泡出血水,要主要勤换水,最后能在冰箱里泡一晚上,再多洗洗。
2西红柿洗净开水烫皮。
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3西红柿去蒂
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4洋葱切的块大一点。
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5烧一锅开水,焯牛尾。牛尾焯过水之后用热水冲干净。汤锅预热。
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6在汤锅里倒上一点橄榄油,牛尾下汤锅煸炒一下,并烹点白酒。酒气散光之后,下西红柿一起煸炒,把西红柿碾碎并多翻炒一下。并加入少许一品鲜。
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7加入黑胡椒和意大利香草这两样调料,这一步要尽量碾碎。再加上姜。加上盖焖上一会,5到10分钟就行。
8把洋葱也放到锅里,翻炒均匀并加上锅盖再焖20分钟。加上1升到1升半的开水。
9土豆,胡萝卜去皮,切成滚刀块,下到滚开的锅里,煮开后小火焖上一个小时。
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10加一小把砂糖、2茶匙海盐和黑胡椒碎调味。
11再盖盖焖上一个小时就好了。
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12来个蔬菜全家福。
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13再来个调料全家福
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小技巧
1、黑胡椒放两次,第一次研磨的要细,第二次要粗,这样口感才好。2、味道要自己尝尝,根据感觉调整。 3、配上米饭就是绝配了。