山药，茄子，胡萝卜，辣椒
各种材料切滚刀块。 锅里多放一些油，先炒茄子，软烂时，倒在盘子里备用， 同理，再炒山药，备用 葱姜蒜爆锅，炒胡萝卜，2分钟后，加茄子，山药，最后加辣椒，鸡精，盐， 好了。吃吧。 山药脆脆滴，很营养呢。
