原料
茄子: 6个(个头小), 土豆: 2个, 青椒: 1个, 生抽: 少许, 糖: 少许, 蚝油: 少许, 盐: 少许, 老抽: 少许, 味素: 少许, 淀粉: 少许, 老醋: 少许, 姜末: 少许
步骤
1土豆、辣椒切片,茄子滚刀块,放油炸软捞出。
2小碗内放入调料调好口味,➕点水和淀粉备用
3大勺内无需底油,直接放入汤汁,待开锅后放入炸好的茄子、土豆、辣椒关火翻炒。
小技巧
我不喜欢蒜末没➕。我喜欢老醋特殊的味道就➕了一点,不喜欢的小伙伴可以不加。这道菜没什么技术含量,就是炸东西麻烦点。