留学伦敦也要吃中餐·凤凰投胎·慢炖锅 0

简介

虽然英国人不怎么会做饭，但是厨具都是很不错的，比如慢炖锅，就是留学生必备品。如果每天放学都很累的话，只要把食材放在锅里咕嘟咕嘟就好啦，时间会稍微长一点，味道却是很不错的。尤其在放假的时候，或者周末，都是补养身体的好时机。
凤凰投胎，即猪肚包着鸡炖汤。猪肚在各个中国超市基本都有卖，像龙凤行更是有鲜猪肚可以买到，而鸡更是各个超市必备品。

原料

整鸡, 猪肚, 白菜, 葱, 姜, 花椒, 胡椒, 面粉, 清水, 枸杞, 盐

步骤

1将猪肚清洗干净（推荐留学生们购买冻的猪肚，清洗起来容易一些），记得要多换几次水，然后用面粉或淀粉及盐、酒腌洗；如果不是冻的猪肚一定记得要把黄色的部位撕掉，真的要好好清洗，因为那是猪的胃呀！里面有什么！！

2将整鸡清洗，我是一定要把鸡屁股剪掉的，再拔毛。

3将鸡、猪肚分别飞水

4往鸡的肚子里塞入香菇，我不建议将姜葱塞进去的说。再用猪肚将鸡包住，用牙签封口。

5放入慢炖锅，倒入清水（强烈建议使用BRITA水壶过滤过的水！不是打广告啊~），放入葱、姜、枸杞、花椒、胡椒（家里没有所以没有放）、料酒少量。

6把慢炖锅调到high档，如果不着急想炖一晚上可以调小档

7两个半小时后，加入白菜，十分钟后，加入盐。

小技巧

推荐大家买童子鸡叫做poussin，这样比较好包进猪肚里。不过正赶上复活节，超市里面就只剩下这种用玉米喂养的黄鸡了。