简介
天冷吃炖菜了
原料
玉米, 排骨, 豆角, 胡萝卜, 彩椒, 葱, 八角, 花椒, 豆瓣酱, 姜, 盐
步骤
1排骨焯水捞出洗净备用
2胡萝卜切块，豆角去筋掰成小段，玉米切段备用
3葱切段、姜切片、花椒、八角、豆瓣酱备用
4锅中油热后，放葱、姜、花椒、八角煸香，放入排骨煸炒至出油
5将豆瓣酱加水稀释，倒入锅中，翻炒均匀
6加入适量高汤（也可是清水）没过排骨，大火煮开，小火煮四十分钟
7将玉米、豆角和胡萝卜放入锅中，大火煮开后转小火煮15分钟
8将彩椒和盐（放盐的时候一定要尝尝，因为酱本身就很咸）放入翻炒，彩椒断生后关火即可
