简介
截图来自【Raymond Blanc: How to Cook Well】 BBC Food官网并无准确用量菜谱，此菜谱为Po主整理视频截图所得
雷蒙德配了青木瓜沙拉搭配牛肉，青木瓜沙拉的用料和步骤不详细，在此省略啦~
原料
牛腱肉, 植物油, 白洋葱, 红辣椒, 姜, 大蒜, 味增, 五香粉, 蜂蜜, 酱油, 米酒, 香菜叶（点缀）
步骤
1在牛胫骨肉表面涂抹植物油
2将涂了油的牛胫骨肉放入锅中煎制，每面煎制4分钟，至肉表面变色
3将白洋葱、红辣椒和姜切碎混合，加入味增和一撮五香粉，搅拌均匀后倒入不粘锅中翻炒至食材焦糖化
4将锅子离火，加入蜂蜜、酱油、米酒和水，把酱汁搅拌均匀
5将步骤4平底锅中的酱汁倒入牛腱肉的锅中
6盖上锅盖，锅子连同牛胫骨肉一同放入烤箱内。 150度，烘烤4小时
7烤好的牛肉用勺子就能轻松插入肉中，非常容易就脱骨了。 将牛肉从棒骨上剔下，淋上锅中烤肉的酱汁食用，经过长时间慢炖，锅中的食材都变得焦糖化了。
8在牛肉表面点缀些香菜叶
9青木瓜沙拉请大家自己发挥啦~
