原料
主料 , 粉丝30g 毛豆80g, 肋排350g , 辅料 , 虾酱适量 葵花籽油适量, 砂糖适量 老抽适量, 生粉适量 清水适量, 蒜头适量
步骤
做法步骤
1) 食材：虾酱、肋排、毛豆和粉丝。
2) 毛豆用清水洗净，沥干，待用。
3) 肋排浸泡30分钟，去血水。
4) 肋排放入碗中，加入适量的老抽、虾酱、砂糖、生粉和清水拌匀，腌制1小时左右。
5) 粉丝用温水泡软，沥干。
6) 倒入适量的鱼露。
7) 拌匀，腌制一会。
8) 热锅，放入蒜头爆香。
9) 再倒入适量的葵花籽油。
10) 放入腌制好的肋排。
11) 利用腌制肋排的碗里面有剩余酱汁。
12) 加入适量的清水拌匀，就变成芡汁啦。
13) 将芡汁倒入一半，拌匀。
14) 盖锅盖。
15) 小火煲至肋排熟透。
16) 揭盖，放入毛豆。
17) 放入粉丝。
18) 倒入剩余的芡汁，拌匀，盖锅盖，小火煲5分钟。
19) 揭盖熄火，盛出享用
