原料
鸡杂: 一只鸡的量， 手工粉丝: 适量， 葱: ， 姜: ， 料酒: ， 盐: ， 鸡精: ， 绿叶菜: 自己喜欢
步骤
1鸡杂洗净焯水备用，粉丝热水泡发，葱姜青菜洗净备用。
2热锅放油，下鸡杂翻炒，放姜片，料酒，少许盐，然后凉水到进去烧开。
3锅里水开后，把粉丝放进去，煮3分钟左右，然后放盐，鸡精调味。
4最后把成品倒到事先准备的砂锅里，码上青菜，撒上葱。
小技巧
1 炒鸡杂的油也可以用鸡身上的油炼出来的，那样更香。2 全过程也可以在砂锅中进行，因为砂锅保温性好，可以慢慢吃不至于冷的快！
