梅酱意面 0

原料

意大利面 1把, 梅子味甜辣酱 2大匙, 紫苏腌梅 7颗, 柴鱼片 5克, 梅粉 少许

步骤

1将柴鱼片加水放在奶锅中煮开后转小火煮至50ml浓缩汤，晾凉

2腌梅去核后捣烂，倒入柴鱼汁拌匀，再加入甜辣酱调味

3乐意底锅加水放少许盐煮开，放入意大利面煮15分钟

4捞出意面，倒掉水，在锅内将梅酱汁与意面拌匀收干水分

5装盘后撒上少许梅粉

小技巧

1、没有柴鱼片也可以用高汤精代替 2、新鲜的腌梅有点酸，根据自己的口味加入甜辣酱调味 3、煮意面时水里加点盐，可以煮得很有筋道