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简介
入秋了,季节转换,皮肤很容易干燥。这时候吃点燕窝,以内养外,坚持一段时间就会看到皮肤滋润光滑,水当当哦! 【挑选燕窝】 1.燕窝应该为丝状结构,由片块结构构成的不是真燕窝;纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看,都不完全透明,而是半透明状。 2.闻:燕窝有特有馨香,但没有浓烈气味。气味特殊,有鱼腥味或油腻味道的为假货; 3.摸:取一小块燕窝以水浸泡,松软后取丝条拉扯,弹性差,一拉就断的为假货;用手指揉搓,没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。 4.烧:用火点燃干燕窝片,如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。
原料
干燕条 3g, 木瓜 20g, 牛奶 20ml, 蜂蜜 少量
步骤
1把干燕条洗净表面,放干净碗里,倒入50ml纯净水
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2泡发4小时左右,至燕条完全发大至通透
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3泡发好的燕窝大约是原重量的6-7倍
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4把泡发好的燕条放入过滤网内冲洗干净,如有细小的绒毛用镊子挑出
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5顺燕窝的纹理把燕条撕成细条放入炖盅,加纯净水,水量高过燕窝一指节
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6加盖放入锅内,锅内水位至炖盅一半高,隔水小火慢炖45分钟即可
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7木瓜去皮去籽,切小块
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8把木瓜和牛奶放入炖好的燕窝内
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9加入冰糖融化或者稍凉后加入蜂蜜拌匀即可食用
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小技巧
- 鉴别是否特干燕窝的办法是,干燕窝浸泡后的发头效果很好,约是原重量的6-7倍,这可以证明是特干燕窝。
- 品质好的燕窝炖煮完毕后呈完整的条状结构,口感Q弹爽滑并且吃上去有股蛋白的清香。
- 用明火隔水小火炖燕窝,一般45锺就够了。用电炖锅的时间要适当延长。