簡介
很多家常菜到了大餐館裡變得精緻了，但是味道卻不那麼吸引人了。街頭小館子的家常菜才是最棒的！
原料
圓白菜 半個, 大蒜 半頭, 蔥 適量, 干辣椒 四個, 花椒 七粒, 鹽，雞精, 生抽
步驟
1圓白菜洗乾淨後，用手撕開。手撕的比刀切的好入味。蔥蒜切末，辣椒切段，蒜末分成兩部分。
2鍋燒熱倒油，把花椒粒炸香，在花椒糊之前取出花椒粒不要。油一定要稍微熱一點了放花椒，這樣是出香味，而不是麻味
3蔥蒜干辣椒熗鍋，出來香味了倒入圓白菜大火快炒，炒到半透明了沿著鍋邊倒入生抽，再炒半分鐘放入雞精，鹽。
4臨出鍋了放入剩下的蒜末
小技巧
蒜一定要多！
