清水400ml，沙拉油200ml，砂糖600g，低筋麵粉200g，奶油300g，泡打粉5g，椰絲500g，雞蛋250g，紅車厘子適量
1、把清水、砂糖混合，拌至砂糖溶化。 2、加入沙拉油和溶化了的奶油，拌勻。 3、然後加入低筋麵粉和椰絲。 4、拌勻後再加入雞蛋和泡打粉，充分攪拌成椰子塔餡。 5、將餡料加入已捏好塔皮的塔模中，九分滿即可。 6、用切碎的車厘子裝飾表面後即可入爐，以160℃的溫度，上下烤烘烤35分鐘左右，出爐即可。
