用料主料：河蝦輔料：百合、雞蛋調料：蔥、姜、鹽、料酒、水澱粉、雞精、高湯、食用油
1．將河蝦洗凈去掉蝦線，留蝦尾，加入料酒、鹽、雞蛋清拌勻腌制兩分鐘； 2．將百合洗凈，蔥、姜洗凈切成末和片； 3．坐鍋點火放入油，油五六成熱時倒入蝦仁、蔥末、薑片翻炒，加入百合、高湯、鹽、雞精，勾薄芡出鍋即可。
特點 清淡滑嫩。
