西蘭花1棵，去骨鴨掌12隻，滷水250克，麻辣醬，海鮮醬個20克，香麻油，芝麻少許
1、先把去骨鴨掌（市場有賣，可以省點心）放入水中加點白醋過水去腥； 2、然後放入煮滾滷水中入味10分中撈起； 3、西蘭花過沸水，放適量油、鹽撈起，扣入小碗中； 4、燒鍋入油爆香海鮮醬、麻辣醬，放少許高湯和鴨掌一起稍煮片刻； 5、然後掛芡，淋少許芝麻油，起鍋擺盤造型，最後撒入芝麻即可。（手機像素不高拍的有點黑嘿嘿）
