蛤蜊，蔥，姜，料酒，醬油，蒸魚豉油
1、待蛤蜊吐凈泥沙，刷洗外殼，沖洗數遍至水清。 2、鍋中加水燒開，放姜、料酒、蛤蜊燙至斷生殼開後撈出，瀝掉水分，裝盤。 3、炒鍋燒熱放油，放蔥、姜、料酒、醬油、蒸魚豉油燒熱後，澆在蛤蜊上即可。
