原料
鹼水面: 1小把， 蔥: 幾顆， 醬油: 適量， 蚝油: 適量
步驟
1鍋里放適量水煮開後，放一把鹼水面（我和女兒愛吃這種曬乾的面，鹼水面會比其他面香一點）
2煮開後再煮一下，看面的粗細程度，細點的面煮幾分鐘就可以，粗點的還需要煮10多分鐘，因為是小孩吃的，所以我這次就煮的久一點點。面煮熟後，撈起來過下冷河，這樣麵條才不會粘一起
3我在等待麵條煮熟的過程中，就已起鍋炸蔥油了，因為要拌面所以放的油有點多，油鍋熱後就把蔥段放進去，小火煸炸，很快就聞到蔥油香味兒了
4煸炸到這個程度就差不多了
5用個小碗，倒適量的醬油和蚝油，把煸好的蔥油倒進去，蔥油麵的醬汁就弄好了
6之前過好冷河的面放幾少蔥油
7拌一下，蔥油麵就做好了，放上點蔥花就更好了，因為女兒不愛吃蔥所以就沒放了。是不是好香呀
小技巧
做拌面時，面煮透後一定要過過冷河，這樣面才不會黏糊糊的，吃起來才爽口
