簡介
去海鮮市場算是第一次買東西了，實在不方便，我也才知道那裡的貨很齊，要吃的足夠安撫我的讒蟲了哈～幾十塊錢提回三大袋，扇貝，螃蟹，蟶子～好了，今天先來說扇貝，其他海鮮的做法下次上，周末的海鮮晚餐被我們消滅得乾乾淨淨鳥～全部是老大料理的，我只負責給它們拍照和吃～
原料
扇貝6個，蒜蓉1小碟，辣醬1小碟
步驟
1.先將扇貝放入瀝水籃子裡不停的沖洗； 2.將一大鍋水燒開，倒入扇貝汆水，迅速浸入冷水裡沖涼，剝出貝肉放入淡鹽水裡用牙刷輕輕刷洗乾淨，裙邊無須去除，再將貝肉橫著一剖為二； 3.準備蒜蓉和辣醬，蚝油； 4.坐鍋燒少許油，將貝肉小心煎至兩邊微黃夾出擺盤； 5.將蒜蓉小火煎香，調辣醬一起熬成蒜辣汁，淋蚝油拌勻，淋到貝肉上就ＯＫ了～
小技巧
很鮮美，嫩嫩的，濃濃的蒜香味，配上辣醬的鮮香，我用的永豐辣醬。沒有吃過癮，又邀請了牛肉丸子一家過來米西，下次再買再做哈～
