原料
Scallop: 3隻， Olive oil: 2tbsp， butter: 1/2tbsp， Salt,pepper: 適量
步驟
1用廚房紙徹底吸干扇貝多餘的水分
2將扇貝的肌肉組織去除，這部分是非常非常難嚼的。
3稍微的調味，然後就開始煎了。將平底鍋用中大火燒熱至手掌離一分米高度且明顯感覺到熱量，即可下鍋，每面煎60-90秒視乎扇貝大小，只翻一次面。結束時加一小塊牛油結束。
4佐檸檬汁食用，這絕對是大自然給人類的饋贈。
5F?cking delicious，完。
小技巧
很簡單的快手菜，卻是美食中的經典。要注意平底鍋溫度，以及不要隨意觸碰下鍋後的扇貝。
