簡介
這道「發財多福」其實就是用一些簡單的食材製作的。主要有髮菜還有豆腐做的~不過真的很好吃啊~強烈推薦給大家哦~~~~一開始因為它的外形酷似鮑魚，我本來還想給它取做「美味多汁假鮑魚」來著~~不過後來想想~~就取了現在這個名字了~~土土的，不過挺搞笑的~~哈哈 說真的，雖然這個菜名我取得土土的，但吃起來真的很美味哦！！不同於一般的口感~~吃一個就想吃第二個~~哇~說的自己現在也想要來上一盤了~！這道菜一上桌三下五除二就被我們吃的光光的了~~有喜歡的朋友可以嘗試一下哦~一定不會讓你失望的~~ 這道菜屬於原創菜色哦！一開始媽媽是為了拜拜，自己做髮菜豆腐，因為諧音有發財多福的意思所以媽媽在拜拜時會經常出現此菜色~~但那時的吃法很簡單，就是下火鍋，當火鍋料來著~後來我像媽媽提議可以用油炸一下說不定味道會更凸顯出來~~~~~於是乎此菜就誕生了。
原料
髮菜少許，豆腐一塊，鹽少許，蛋液少許，肉餡：，蝦仁，瘦肉，肥肉，蔥，馬蹄，黑胡椒少許，玉米粉或地瓜粉，糖，鹽，蔥粉，香油
步驟
1.豆腐先切小塊後打成泥後將髮菜剪碎，放入豆腐中，加少許鹽拌均。（如果家裡有攪拌機就方便多了~直接把它們放入攪拌機中，攪拌幾下就好了） 2.把拌好的髮菜豆腐放在湯勺上重新入鍋蒸熟，蒸的目的是為了定型！所以時間不用太久一會會就可以了~（看到了沒，我們家的湯勺都出動了~~呵呵） 3.放涼後將它切成兩半，包入餡料。 4.用蛋液封口，避免內餡外流，將油燒制160~170度即可下油鍋了，炸至金黃色即可 。這一步的時間把握很關鍵哦~炸久了吃起來口感欠佳（會比較老），沒有怎麼酥酥的感覺的~ 5.內餡製作：將蝦，瘦肉，剁碎，蔥，馬蹄，肥肉剁成小小塊不要太碎了，把它們都放在一個大碗中，加入玉米粉跟調料用順時針的方向絞拌~最後靜至20分鐘即可.
小技巧
這道菜是我們家都很喜歡吃的一道菜~~爸爸有痛風所以不敢多吃，每次有豆腐的他都會忍住不碰~~但遇到這個就~~哈哈哈~~~~先吃上兩個再說！！~不過有我在旁邊看著，他也不敢多吃的~~呵呵:-) 如有吃素的就不要加內餡了~~直接把髮菜豆腐拿去油炸一下就行了上來在椒鹽或沾辣醬等等~這樣的吃法還別說真的有點像在吃肉呢~~看來它也可以叫素肉了啊！！(^__^) 嘻嘻……
