原料
桃脂(即桃樹的樹脂，安徽人一直有用它燒制菜肴的傳統，取其清香潤滑的口感)250克，豬五花肉500克，蔥、姜各適量調味料白糖、醬油、精鹽各適量
步驟
1、將桃脂洗凈，用溫熱水泡軟，取出瀝干，剝去外皮；將豬五花肉洗凈，切塊備用。 2、下油燒至七成熱，放入肉塊略炒，下醬油再炒上色，入水稍沒過肉，用大火燒開。 3、加入蔥、姜、鹽、糖，改用小火燒至肉熟時，投入桃脂，改用大火繼續燒5分鐘，出鍋盛入盤內即成。 好吃伴侶 最好選“三肥七瘦”的五花肉，口感才好，因為肥肉中的油脂分解浸透到瘦肉中，閒熟後才會軟嫩彈牙，如果瘦肉太多，煮出的肉口感會很“柴”。 此外還可以用冰梅醬代替桃脂，酸酸甜甜的口味也很開胃喲！都市美眉們在減肥的過程中都對“脂肪”視若洪水猛獸，其實無論是男士、女士在飲食結構中完全摒棄脂肪是不明智的，脂肪是乳房的主要組成部分、還擔任著潤腸的重要責任，真正健康的美體菜譜中脂肪應該占重要席位喔!
