原料
大白菜葉100g，蝦仁50g，鮮魷魚1條，黃瓜1根，雞蛋1個，鹽少許，干澱粉1茶匙
步驟
1.將大白菜洗凈，放入沸水裡燙幾秒後取出 2.黃瓜切成細長條 3.把魷魚處理乾淨 4.魷魚切成稍粗點的絲，蝦仁挑去泥線洗凈 5.將魷魚放入沸水鍋中撈一下，去腥味 6.魷魚絲加鹽，蛋清、蝦仁和干澱粉拌勻成海鮮卷的餡料 7.將燙過的大白菜葉切去莖鋪在菜板上 8.在白菜葉的下端放上黃瓜絲、蝦仁、魷魚絲 9.然後從有餡料的一端向上卷 10.捲成長條（要卷緊一點） 11.將卷好的白菜海鮮卷放在盤子上，入鍋蒸3分鐘關火。出鍋後將白菜卷切成小段，碼在盤子上，吃時沾上自己喜歡的醬料即可
