南非干鮑10隻，花膠王500克，遼參3隻，西蘭花200克，鮮湯、老雞、豬肉排、火腿、蚝油、鮑汁、花生油各適量
1、花膠王、遼參漲發。鮑魚漲發後加鮮湯、老雞、豬肉排、火腿，慢火煲至軟糯，再用大火收稠湯汁備用。 2、西蘭花加味焯水，落鍋清炒，勾芡備用。 3、將花膠王、鮑魚、遼參等材料拼擺在盤中，淋鮑汁芡，西蘭花擺在中間即成。
特點 造型美觀，營養豐富。 梁永俠（廣東）
